Mléko – přítel nebo nepřítel

Mléko díky svému jedinečnému složení hraje důležitou roli v naší výživě. Tato základní potravina je opředena řadou mýtů, které mohou vést k omezení jeho konzumace a s ním spojených komplikací. Oslovení odborníci na výživu v této publikaci uvádějí některé mýty na pravou míru. Velká část knihy je věnována problematice mléčné alergie, laktózové intolerance a správného nastavení dietních opatření.Výběr z obsahu Podrobné informace o mléce a jeho složení, důležitosti pro lidské stravování Alergie na bílkovinu kravského mléka v dětství Alergie na bílkovinu kravského mléka v dospělosti Dieta při nutnosti omezení mléka Mýty o mléce a jejich vysvětlení Laktózová intolerance Charakteristika publikace53 stranrozměr: 136 × 206 mmnakladatelství: Forsapirok vydání: 2016 (1. vydání)vazba: brožovanáISBN: 978-80-87250-31-0Autoři Jana Dostálová, Pavel Kohout, Lucie Růžičková, Natália Szitányi, Peter Szitányi