BrainMax Pure® Extra panenský olivový olej Hojiblanca, BIO, 500 ml

Olej odrůdy Hojiblanca - prvotřídní olej s nízkou kyselostí

BIO extra panenský olivový olej Hojiblanca z Andalusie se získává za studena z oliv s ovocným aroma. Má mezinárodní ocenění, značku původu Estepa a velmi nízkou aciditu do 0,3 %.

Základní surovina těstovin, risotta nebo pest.

Vhodný k restování.

Vynikající do dresingů a marinád.

Chuť a vůně oleje Hojiblanca

Olej Hojiblanca má velmi svěží vůni, plnou ovocných tónů zelených oliv a olivových listů. Chuť je vyvážená, lehce kořeněná a s jemnou hořkostí. Olej je ideální k přípravě zeleniny a grilovaných ryb.

Obsah polyfenolů - 51,4 mg / 100 ml

Olej Hojiblanca vyniká vysokým obsahem polyfenolů a aciditou do 0,23 %. Dále obsahuje 72,94 % kyseliny olejové, která je jednou z nejdůležitějších složek olivového oleje, protože patří do skupiny nenasycených tuků, přičemž nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.

Nezávislé testování kvality

Naším cílem je poskytovat produkty nejvyšší kvality, a proto jsme nechali náš olivový olej otestovat nezávislou akreditovanou laboratoří na klíčové parametry, které potvrzují jeho čerstvost a vysokou kvalitu. Měření ukázala nízké peroxidové číslo (1,45 meqO2/kg), nízké anisidinové číslo (8,68) a celkový index oxidace TOTOX (11,6), což dokládá, že olej je mimořádně čerstvý a nebyl vystaven nežádoucí oxidaci. Kyselost 0,50 mg KOH/g tuku rovněž potvrzuje vynikající kvalitu a šetrné zpracování. Protokol o výsledku testování zde.

Certifikace integrované produkce

Olej má i certifikaci integrované produkce, což znamená, že pěstování v olivovém háji probíhá s respektem a ohledem na životní prostředí. Jednoduše to znamená, že při pěstování olivovníkových plodin je brán zřetel na to, aby nedocházelo k znehodnocení půdy a aby bylo zaručeno udržitelné zemědělství v dlouhodobém horizontu.

Olej Hojiblanca se pyšní certifikací Estepa!

Certifikace Estepa stanovuje nejpřísnější požadavky co se týče kvality extra panenského olivového oleje na světě. Zahrnuje oleje vyrobené ve 13 městech Estepa (Sevilla) a Cordóba. Jde o území se starodávnou tradicí pěstování olivovníků, na půdě s ideálními klimatickými podmínkami, díky kterým mají olivové oleje z této oblasti svou autentickou chuť. Tento olivový olej získal mnoho dalších ocenění několik let po sobě.

Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality

Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, konkrétně mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označované jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací s použitím kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 27 ºC, což umožňuje zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro zachování všech vlastností by měl být olivový olej skladován na tmavém a chladném místě, ideálně při teplotě 18 ºC.

Výživové hodnoty na 100 ml

Energetická hodnota

3700 kJ/ 900 kcal

Tuky

100 g

- z toho nasycené mastné kyseliny…